炖锅不建议买紫砂，由于，那根本不是真正意义上的紫砂做的，呵呵。假如是好的紫砂，一把壶的价格可以开老高，何必用来做炖锅也有号称紫砂花盆的泥料，要是拿来给你做炖锅，你乐意不建议买可靠正规厂商的耐高温白瓷内胆，卫生且容易清洗。
不会裂的，可以马上用，用清水或者洗米水洗一下就可以了。子母紫砂电炖锅适用于炖、煮、煲等烹饪功能，另外炖锅里可再放小炖盅，热量透过大紫砂锅内胆的水缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口.原汁原味.可炖田七或燕窝等！
现在现在市场上的电炖锅内胆主要有三种材质，一种是紫砂，一种是白（红）陶、另外一种是全瓷。
1、紫砂，白（红）陶好还是全瓷好，双方的比较重点放在吸水性和串味性上。
2、紫砂，白（红）陶内胆结构疏松，具有很多的气孔，炖煮会吸收食物的营养成分，产生串味，清洗不干净没有晾晒干透容易产生霉点。
3、全瓷内胆通常是经过1300度高温烧制而成，内部结构精密，表层形成玻化外观，自然不沾不串味，不过假如长期使用钢丝球刷洗，会损坏内胆玻化层，建议使用纤维韧性较好的棉布来清洗。
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