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鱼香肉丝的家常做法：先将瘦肉洗净切成粗丝，加盐和水淀粉调匀，准备好葱、姜蒜、木耳和胡萝卜切丝备用。然后制作鱼香汁。最后锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下就可以了。
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