麻辣水煮鱼的做法?
首先把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱、淀粉和盐来腌制,然后炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、花椒和干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒,然后往锅内倒入一碗清水,放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾,沸腾后将鱼片放入烫,并放入剩下的葱段,即可关火
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