油茶树，茶科，油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。油茶以种子、插条或嫁接繁殖。为保持亲本的优良性状，多采用插条或嫁接育苗，然后进行栽植造林，最适造林季节是立春到惊蛰，也有在10月份进行的。直播造林以冬季最好。
茶油是由野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
茶油树苗的成活率为92%以上，价格为1.4元上下，依照树苗种植的年数不同，随着改革开放的一股热潮,油茶树在全国农业部已推广种植.产值效率已得到国家林业局局长贾志帮的认可!本人长期大量生产种植油茶树苗,一直由政府部门出面种植和销售.当然高品质、高产量、见效快，好！每颗树苗元,种植生命力强，信誉度高来抢占市场，通常，三到四年就可投产，每亩山可种一百棵上下，每棵树最高产量可达上百斤，按百分之五十的产油量，也就是四五斤油，每市斤油价是25元上下。其中的利润可想而知了。祝你好运
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