胡桃属木材中较优质的一种，主要产自北美和欧洲。东南亚、国产的胡桃木，颜色较浅。黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹。用来做家具不仅成型效果好，表面光泽饱和色彩丰富且饱满，有极高的欣赏价值，胡桃木家具比较昂贵且值得收藏。胡桃木是胡桃科(Jualandaceae)胡桃属(Juglans)的木材，胡桃属共有约15种木材都以颜色命名，分布于南美洲、北美洲、大洋洲、欧洲东南部、亚洲东部。在家具、橱柜、实木地板的生产中，最常见的胡桃木有黑胡桃木(NorthAmericablackwalnut）、黄金胡桃木(Dracontomelonspp)、红胡桃木（东南亚SoutheastAsia）。黑胡桃木在汉代传入我国，称为胡桃木。在我国华北胡桃木纹理图集胡桃木纹理图集(12张)、西北、西南及华中等地区均有种植，引种于我国东部温带区域的胡桃木心材略浅，称为核桃木(即胡桃木)。唐朝大诗人李白在《白胡桃》中写道：“红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠”，说明胡桃木在唐代就广泛分布于我国东部地区，现在市场上论胡桃木还是以黄金胡桃木和南美的胡桃木价值更胜一筹。胡桃木与黑胡桃一脉相承，除颜色较浅外，其工业用途与黑胡桃相同，主要用于家具、橱柜、建筑内装饰、高级细木工产品、门、地板和拼板等。胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。可以供应经蒸气处理后边材变深的板材或不经蒸气处理。树纹通常是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案

胡桃木家具的优点：
1.胡桃木材色优雅，木纹精巧别致、清晰迷人，制作的家具优雅大方；
2.胡桃木的汗水率低，木材的干缩湿胀不会对胡桃木家具造成重大影响；
3.胡桃木家具不易开裂、变形等。胡桃木家具的缺点：
1.胡桃木家具价格高昂，普通家庭很难消费得起；
2.胡桃木的木材结构不如红木紧密，其抗压抗弯曲能力也只属中等。
3.胡桃木家具裸露在外的部位需要得到很好的防护处理，以免损坏。-

胡桃木做楼梯扶手好:优点:
1.胡桃木的色择比较优雅,拥有精巧别致的木纹、清晰迷人,使用胡桃木制作出来的家具优雅大方;
2.胡桃木的含水率非常低,胡桃木家具的干缩湿胀不会有明显的影响。
3.胡桃木的家具不容易产生开裂、变形等情况。
4.胡桃木的热压能力非常强;耐用性也很强;心材的抗腐能力强。