饭店出现在人们的生活中，已经有几千年的历史，是人们从事社会活动的重要部分。宋朝大小饭店门口都有明显标志，小酒馆外面挂着长布条，像一杆白旗一样随风摇摆，上面写着酒馆的名字，或者只写一个大大的“酒”字；大饭店门口要扎设彩色的“欢门”，欢门前面还要摆放一些“拒马杈子”，也就是栏杆。 　　欢门其实就是彩色门楼，用竹子和铁丝做骨架，扎出特定的造型，中间留出门洞，供客人出入，再往骨架上缠绕彩带，点缀鲜花，怎么喜庆怎么热闹就怎么装扮。拒马杈子则分为两种，一种跟现在的栏杆没什么区别，底下埋在土里，固定在店门口，留出正门和侧门；另一种拒马杈子是人字形的，每两根木头一组，交叉拴成人字，中间用一根长长的横杆穿起来，这种栏杆比较高，摆在路边，防止街上乱窜的马车不小心驶到店门口，到了夜间打烊，再把这些人字形栏杆拆成一组一组的，抬到店里去。 　　欢门是彩色的，主打两种颜色：红色和绿色。这两种颜色很鲜明很喜庆，搭配起来非常惹眼。拒马杈子也是彩色的，也主打红色和绿色，搭配起来也非常惹眼。当然你也可以选择其他颜色，只要别用黄色就行。因为它是皇家专用色，除非特许，连达官显贵都不能用，咱一开饭店的生意人就更不能用了。 　　现在饭店门口喜欢挂红灯笼，特别是春节期间和中秋节期间。在宋朝您可千万注意，红灯笼可以挂，但是切记三点： 　　第一，灯笼的形状比较特别，现在的灯笼像南瓜，宋朝饭店外面张挂的灯笼则像栀子果，上头宽，下头尖，长又圆，倒卵形，中间鼓出六条棱，造型独特，线条分明，时称“栀子灯”。 　　第二，为了彰显高贵气质，贵店栀子灯最好用玻璃烧造，而不要用铁丝作骨、轻纱围护，因为玻璃灯既通透明亮，又非常气派(玻璃器皿在宋朝属于奢侈品)，您一溜挂上四只，足以秒杀所有竞争对手，亮瞎他们的狗眼。 　　第三，灯笼上面千万不要加盖子，如果一家酒店外面挂了几只栀子灯，灯笼上面又罩着一层竹编圆盖，就等于向顾客暗示：本店提供色情服务。