烤箱预热主要是在烘烤食物之前，烤箱在使用的时候都需要进行预热达到指定的温度，这样才能充分的符合食物烘烤的时间。烤箱预热至少应该预热十分钟上下，时间不足烤箱内的温度就不能达到指定的温度，不过假如烤箱预热时间过长，那么也会影响到烤箱的使用寿命。由此可见对烤箱预热时间长短的掌握也是非常考验人的。不论是在哪一种食物烤制的时候，烤箱预热都是非常重要的，烤箱在达到所需要的温度通常需要20分钟，足够的预热时间才能更好的保证食物烤制出来的效果。进行烤箱预热的时候最好是使用直立式烤箱温度计进行烤箱温度的测量，大家不要过分的相信烤箱温控器刻度上指示出的温度，烤箱自己能够显示温度的同时，自己测量一下，这样才更加的保险一些嘛。烤箱预热步骤：
1、在为烤箱预热的时候，先要把烤箱的电源插上；
2、之后打开烤箱的开关控制器，启动烤箱；
3、烤箱开启之后先检查它的温控器开关是不是亮起，假如亮起那么就表示烤箱的电源已经接通，同时开始进行加热；
4、等待一定的时间之后，就查看烤箱的电源灯是否熄灭，假如熄灭表示烤箱中的温度已经达到了想要控制的温度了；
5、烤箱预热完成之后，大家就能够将需要烘烤的食物放入到烤箱中烘烤了。

1.容量的选取市面上有很多10L上下的小烤箱，我不建议打算玩烘焙的人买，由于这类烤箱只适烤烤蛋挞，鸡翅，培根就是比较小的西点或者小烧烤之类的，假如你想烤吐司，蛋糕比较大比较多的西点，那我建议最好买25L～30L上下的，最好3层以上，我买的烤箱基本都是4层以上的，烤箱大些西点受热也相对均匀一些，不过对于个别上色不均匀的烤箱，我们也有办法，就像换个方向啊，包个锡纸之类的都可以。
2.功率的选取应首先考量家用电度表的安培值。安培值越大，可选功率越大，那么功率越大，电费就越贵。基本上家用的电烤箱30L上下的功率接近1500w~2000w以内的样子，以2000w为例，2000w*1小时=2km.h=2度电，我们这边一度电6毛，2*0.6=1.2元，可依照制作西点的时间计算相应的电费，假如一日餐都用烤箱做的话，电费确实不便宜哈。
3.电烤箱品牌的选取国内的大部分温度都是不稳定而且不准的，购买后要有心理准备，就看温差大不大，是否稳定。30L上下的家庭电烤箱美的，长帝，海氏现在这三个牌子的烤箱都还行啦。