问答
已解决
wangbeike| 美味食谱 2041浏览次数 3个回复 2015-11-16
我做的小馒头,老是蒸出来有缩成面疙瘩,再放过保鲜冰箱的蒸出来也还有。请问有哪些原因?

最近学做小馒头,可是老是蒸出来有缩成面疙瘩,再放过保鲜冰箱的蒸出来也还有,是哪里出了问题啊?

被采纳
beinila 2015-11-16

肯定是蒸的时候出现问题了。馒头在开锅后,需要蒸15到20分钟左右,不是那位说的30分钟,这么久馒头就完蛋了,时间要把握好,蒸好后,馒头需要打开锅盖,蒸3分钟左右,这样蒸起来的馒头才会白白的,圆圆的。蒸的过程中不能揭开锅盖,您说馒头死,基本是由于漏气导致的

其他回答(共2条)
凡士拉 2015-11-16

发酵时间不够

扬风帆 2015-11-16

把它炒来吃会别又一番滋味啊。这个和做菜一个道理。如果面疙瘩硬的话我觉得汁多点炖会入了味会好吃,比如和土豆块、饭瓜之类的。可以尽情地自由发挥啊!油煎的话不太清楚,不知道切薄点会不会好一些。希望对你有点启发。

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