烤箱的容量大小区别。小烤箱的内部，接近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。假如烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——接近内侧的可能快焦了，接近外侧的却还没有上色。然后嵌入式烤箱的容量比较大，食物离加热管距离远，虽然嵌入式烤箱的体积比较大，然后可以嵌入到橱柜中，节省厨房空间，同时也美观。烤箱容量越大，加热不均匀的情况越轻，这里不推荐小烤箱，推荐容积大的烤箱。烤箱的特性区别。食物烤制的受热均匀程度区别，烤箱都是加热管加热的，对人体没有辐射作用，相对于微波炉来说，这是烤箱的优势。有的人会问电烤箱可以替代微波炉吗？答案是不可以的啊，个人感觉电烤箱是烤面包，烧烤等食物的，吃了比较上火，而微波炉则不会上火。烤箱应该具有火力可调功能，可以选取上火加热或是下火加热还是上下同时加热，由于烤制的食品不同，所需要的火力是不一样的；现在市场上的小烤箱只有一组加热管加热，没有温度控制，食物烘烤不均匀，不建议使用小烤箱的。嵌入式烤箱都是有多组加热管组成，可以依照食物的不同，能上、下火分开控制，控温准确。烤箱的功能区别。同样称为烤箱，然后嵌入式烤箱有着小烤箱不能实现的功能。嵌入式烤箱，烤面包、蛋糕，可在烤箱上下层之间选取，烤整鸡、整鸭，可以选取旋转烤，同样烘烤，嵌入式烤箱可实现各个加热管不同组合方式，选取不同的烘焙功能来调节上下加热管的温度。