用电磁炉炒菜，现在最需要关注的不是炉子本身，而是炒锅。要选用材质较厚的铁炒锅，方可以产生和储备较高的热能。由于用电磁炉炒菜，热源不是炉子，是炒锅。炒锅材质厚，磁能感应和转换热能的效率才更高，炒菜效果更好：）还有在炒菜的过程中加点水。
我家用的是爱仕达晶纯陶瓷无油烟炒锅（电磁炉通用）QJ8330E，通常情况不粘锅，假如肉加了淀粉还是有些粘锅的。关注不要用铁锅铲，要用木或竹锅铲。刚才上网查这种锅假如放在火上用会不会坏，就仔细记了一下锅的名称和型号。还好这种锅可以在燃气灶上用，但最好不要这样用，容易变形。我家还有一个500多元的高级不粘锅，但后来发现还是会粘锅，并且很重，现在基本闲置没用，也挺郁闷的。
没见过您说的这个型号，您的电磁炉上没有单独的烧水键吗？我通常用电磁炉烧水时都调在最大功率上，我用的是电磁炉专用水壶，水开后就报警，很方便，做稀饭时就调在文火键上，又不沸锅，用的电磁炉里赠送的汤锅，两个人的饭，少，很方便，炒菜就用赠的炒锅，我用的是SH2060!用了三年了！
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