对酒吧进行分类研究可使经营者了解不同的酒吧类型及经营模式上的不同特点,以使我们掌握这种规律,明确经营方向,更好地使经营方向适应目标客人的需求。酒吧种类繁多,分类的方法也不尽相同,如:依照服务内容分类,可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧;依照经营方式分类,可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧;依照服务方式分类,可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。以下是乌托风酒吧设计团队对酒吧进行的分类:主酒吧(MainBar/CashBar)主酒吧又叫英美正式酒吧,它是饭店中最常见、最普通的酒吧。这类酒吧设计大多装饰美观、典雅、别致,具有浓厚的欧美风格。视听设备比较完善,工艺品、酒吧铁艺,并具备足够的靠柜吧凳、酒水、载杯以及调酒器具等,特点突出,种类齐全,摆设得体,营造出良好的氛围。来到这里消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣。而且,客人是直接面对调酒师坐在吧台前面,当面欣赏调酒师操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视之下完成,使客人得到美的享受。由此看来对调酒师的业务技术和文化素养要求比较高。
酒吧设计价格是20000元。酒吧装修的设计风格应个性鲜明,在空间上应该生动、丰富,给人以轻松雅致的感觉。在设计酒吧空间时,设计者要分析和解决复杂的空间矛盾,从而有条理的组织空间。酒吧装饰要想实现盈利的商业性目的,应该具备实用功能。之酒吧装饰的时候,建造美学、地域文化、施工工艺与造价,这四大因素缺一不可,仅仅懂得一样,在设计酒吧装饰时候就会存在缺陷。我们认为经常讲酒吧装饰设计也是这四种因素促成的,缺了其中任何一个因素都不能称为全面的酒吧装饰设计,只能是片面的局部的。没有功能的设计根本就是没有依据的设计;没有美的酒吧装饰会落入丑态百出的境地;没有地域文化就少了自己的个性,就没有了酒吧装饰的灵魂,就少了酒吧装饰长期生存的靠山;不懂施工工艺和造价的设计就没法估算出投入,设计师就会陷入盲目的不切逻辑的设计,更不用说如何进行成本核算了。可见只要具备了这四种因素的酒吧设计,其基本就能满足市场需求下的酒吧装饰经营管理,实现酒吧的健康有序的发展。